Orangensaft Profil
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Der im Handel erhältliche
Orangensaft (auch O-Saft bzw. Apfelsinensaft genannt) wird oft aus einem Konzentrat hergestellt, das vor Ort mit Wasser aufgefüllt wird. In der Herstellung des Konzentrats, bei der Saft auf ein Siebtel der Ausgangsmenge eingedampft wird, gehen viele hitzeempfindliche Vitamine wie vor allem Vitamin C und Nährstoffe verloren. Anschließend werden die Aromen wieder hinzugefügt. Gesundheitsbewußte Konsumenten greifen daher eher zum natürlichen, nicht eingedampften Orangensaft, der im Handel unter der Bezeichnung "Direktsaft" verkauft wird. Orangen oder Apfelsinen wachsen auf bis zu drei Meter hohen Bäumen, die immergrün sind.
Orangenbäume blühen in Südeuropa von Februar bis Juni. Die wichtigste Orangensaftsorte ist Blondorangen. Daneben gibt es die ursprünglich aus Brasilien stammenden Navelorangen sowie Blutorangen. Die größten Weltproduzenten von Orangen und Orangensaft sind heute Brasilien und die USA. Während die USA aber neben der Europäischen Union gleichzeitig zu den größten Verbrauchern gehören, geht ein Großteil der brasilianischen Orangensaftproduktion in den Export.
Die wichtigste Börse, an der eingefrorenes Orangensaftkonzentrat gehandelt wird, ist die Intercontinental Exchange (ICE U.S.). Der Orangensaftpreis notiert dort in US-Cent pro amerikanischem Pfund (1 lb. = 0,45 kg). Für Privatanleger besteht mittels Zertifikaten und Optionsscheinen die Möglichkeit, steigende oder fallende Orangensaftkurse auszunutzen.
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