Der Schweizer Konzern hat seinen Ursprung in der 1842 gegründeten Schokoladenfabrik Cacao Barry. Acht Jahre später begann Eugenius Callebaut im belgischen Wieze, Bier zu brauen. Ab 1911 produzierte sein Unternehmen dann auch Schokoriegel. Durch die Fusion beider Betriebe 1996 zu Barry Callebaut entstand einer der weltweit größten Schokoladenproduzent. In den Folgejahren wuchs das Unternehmen mittels Übernahmen und Eröffnungen neuer Schokoladenfabriken. So wurden 1999 die Carma AG, 2003 Graveboom B.V. und Brach’s Confections Holding Inc. akquiriert, sowie 2005 in Kalifornien eine neue Schokoladenfabrik eröffnet.

Mittlerweile ist Barry Callebaut der weltweit größte Schokoladenproduzent. Dabei werden Schokolade, Kakaoprodukte, Füllungen, Glasuren und Dekorationen hergestellt. Mit diesen Produkten beliefert das Unternehmen zwei unterschiedliche Kundengruppen – industrielle Nahrungsmittelhersteller, sowie gewerbliche Abnehmer wie Chocolatiers, Bäckereien bzw. Hotels. Die Geschäfte werden vom Firmensitz in Zürich (Schweiz) aus geführt.


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